状元红是什么酒种?

状元红是中国传统黄酒的一种，属于绍兴黄酒的代表作。它以糯米、小麦和酒曲为原料，经过长时间发酵酿制而成，酒色琥珀，香气浓郁。状元红因古代科举制度中状元喜饮而得名，寓意吉祥喜庆，常用于婚宴和节庆场合。这款酒酒精度适中，口感醇厚，存放越久味道越香，陈年状元红尤为珍贵。

状元红的历史可以追溯到唐代，至今已有上千年酿造工艺。它采用传统陶坛密封储存，酒体清澈透明，带有淡淡焦糖和坚果香味。现代状元红在保留古法基础上，加入现代技术提升品质，成为老少皆宜的佳酿。每年中秋前后，绍兴当地会举办状元红文化节，展示这一非遗文化的魅力。