微生物单位cfu是什么意思?

cfu是菌落形成单位的简称，代表微生物在培养基上生长形成的单个菌落数量。一个cfu对应一个活菌细胞，常用于检测食品、水质中的细菌含量。实验室通过计数培养皿上的菌落数量，再换算成样本中的微生物浓度，结果以每克或每毫升的cfu数表示。

检测cfu能直观反映污染程度，比如饮用水要求每毫升不超过100个cfu。食品加工中，严格控制cfu数量可避免变质。医生也会用cfu评估感染情况，比如尿液样本超过10万cfu/ml可能意味着尿路感染。这个指标对食品安全和公共卫生都很重要。