海鲈鱼新鲜吗?

海鲈鱼是否新鲜，看鱼眼清澈不浑浊，鱼鳃鲜红不发黑，鱼身有光泽且弹性十足。新鲜的海鲈鱼闻起来是淡淡的海水味，没有腥臭味，鱼肉紧实不松散。买的时候可以轻轻按压鱼身，凹陷处能迅速恢复说明新鲜度高。

海鲈鱼适合清蒸、红烧或煮汤，烹饪后肉质细嫩，味道鲜甜。一条500克左右的海鲈鱼，从捕捞到餐桌最好不超过24小时。如果鱼眼凹陷、鱼鳃发灰，或者鱼肉松散有异味，就不建议购买了。新鲜的海鲈鱼营养价值高，富含蛋白质和多种微量元素。