芥菜属于什么类的?

芥菜属于十字花科植物，和我们常吃的白菜、萝卜是亲戚。芥菜叶子宽大，茎秆粗壮，可以腌制或炒着吃，味道辛辣爽口。芥菜富含维生素和矿物质，对身体健康很有好处。芥菜适应性强，在中国南方种植广泛，每年产量可达数十万吨。

芥菜分为叶用芥菜和根用芥菜两大类。叶用芥菜如雪里蕻，常用来做咸菜；根用芥菜如大头菜，可以直接炖煮。芥菜还能加工成芥末粉，调味提神。芥菜生长期短，从播种到收获只需两三个月，是农民喜爱的经济作物之一。