500毫升水配多少琼脂?

500毫升水配10克琼脂就能凝固成果冻状。琼脂需要完全溶解在热水中，冷却后才会变硬。做甜品时可以加糖调味，不加糖也能凝固。琼脂比明胶更耐高温，夏天也不会融化。

琼脂是从海藻提取的天然胶质，热量很低。500毫升水配琼脂的比例灵活调整，喜欢软一点就少放5克，喜欢硬一点就多放5克。琼脂还能做凉拌菜，加热后不会融化，放凉后依然Q弹。