电饭锅需要加水吗?

电饭锅煮饭必须加水，不然米会烧焦。水能让米饭受热均匀，口感软糯。一般米和水的比例是1比1.5，具体看米的种类。煮粥时水要多放，煮干饭时水要少放。电饭锅有刻度线，加水到对应位置就行。有人喜欢多加点水让米饭更软，有人喜欢少加水让米饭更硬。

电饭锅煮饭时水会蒸发，所以加水不能太少。煮饭中途不能打开盖子，否则蒸汽跑掉会影响米饭口感。电饭锅煮饭时间约20到30分钟，时间到了会自动跳保温。电饭锅内胆要经常清洗，不然会有水垢。现在有些电饭锅有智能控水功能，能自动调节水量。