红薯是霜降前还是霜降后收好?

红薯在霜降后收更好，因为霜降前地温高，红薯还在生长，收早了产量低。霜降后气温下降，红薯停止生长，糖分积累更足，口感更甜。霜降前收的红薯水分多，不易储存，容易发芽或腐烂。霜降后收的红薯耐储存，能放到来年春天。

霜降后收红薯还能避免冻害，霜降前突然降温会冻伤红薯，影响品质。霜降后地温稳定，红薯挖出来不易损伤。农民经验表明，霜降后10天左右收红薯最合适，这时候红薯个头大、分量足。霜降前收的红薯煮出来不粉，霜降后收的红薯蒸着吃特别香。