鱼子酱是什么制作的?

鱼子酱是由鲟鱼卵制作而成的珍贵食材，主要产自里海、黑海等地区。制作时需将新鲜鱼卵取出，经过细致筛选和盐渍处理，保持颗粒完整。鱼子酱颜色多为黑色或灰色，口感细腻，带有海洋的鲜味，常被用作高档料理的点缀。

鱼子酱的制作工艺十分讲究，渔民需在低温环境下快速处理，避免破坏卵质。每公斤鱼子酱需要数十条鲟鱼的鱼卵，价格昂贵。人们常搭配苏打饼干或奶油食用，也能直接品尝原味。这种食材被视为美食界的奢侈品，深受喜爱。