淮扬菜是属于哪个省?

淮扬菜属于江苏省，是江苏地区的传统名菜。淮扬菜以清淡鲜美、刀工精细著称，代表菜品有狮子头、扬州炒饭、文思豆腐羹等。江苏地处长江下游，气候湿润，物产丰富，为淮扬菜提供了新鲜食材。淮扬菜历史悠久，早在明清时期就已闻名全国，是江苏饮食文化的瑰宝。

淮扬菜讲究原汁原味，注重食材的本味，很少使用重口味调料。江苏的淮安、扬州、镇江等地都是淮扬菜的重要发源地。淮扬菜不仅在国内受欢迎，还传播到海外，成为中华美食的重要代表。江苏的淮扬菜宴席以精致、典雅著称，常用于国宴等重要场合，展现了江苏饮食的独特魅力。