凤凰衣是什么鸡蛋?

凤凰衣是鸡蛋内部包裹着蛋黄的那层薄膜，又叫蛋壳内膜。这层膜薄如蝉翼，半透明，用手轻轻一撕就能分开。鸡蛋煮熟后，这层膜会贴在蛋壳上，剥鸡蛋时常常能看到它跟着蛋壳一起掉下来。

凤凰衣含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，很多人喜欢把它收集起来泡水喝。民间还用它来止咳化痰，尤其是小孩子咳嗽时，用凤凰衣煮水喝效果不错。这层膜虽然不起眼，但用处还挺多的。