蜂蜜要密封储藏吗?

蜂蜜必须密封保存，否则容易吸收空气中的水分导致变质。开封后的蜂蜜暴露在潮湿环境里，会发酵变酸，甚至产生酒精气味。建议用玻璃罐或陶瓷罐密封，放在阴凉干燥处，避免阳光直射。蜂蜜的含糖量高达80，天然抗菌性强，但开封后保质期会缩短到半年左右。

未开封的蜂蜜能存放数年不变质，因为密封隔绝了细菌和氧气。开封后每次取用都要用干净勺子，避免污染。蜂蜜在25以下保存最佳，高温会让糖分析出结晶。家庭自制的蜂蜜更要小心密封，没有添加防腐剂，更容易变质。储存时远离厨房灶台，防止热气影响品质。