苏州的红汤面是什么汤底?

苏州的红汤面汤底主要由酱油、猪骨、鳝骨和多种香料熬制而成，汤色红亮，味道咸鲜微甜。店家还会加入葱油和秘制酱料，让面条更有层次感，吃起来暖胃又开胃。

红汤面的汤底讲究慢火细熬，一般需要炖煮数小时，汤底浓郁醇厚。每家店配方不同，有的会加糖提鲜，有的则用老母鸡增加鲜味，一碗面就能尝到丰富的滋味。