披萨半成品可以冷藏吗?

披萨半成品可以冷藏保存，建议用保鲜膜封好或放入密封盒，防止水分流失和串味。冷藏温度保持在4摄氏度左右，最多存放3天。如果准备长期保存，冷冻更合适，能存放1个月以上。冷藏前确保披萨完全冷却，避免热气凝结成水影响口感。

冷冻的披萨半成品需要彻底解冻后再烘烤，烘烤时间比新鲜制作长5到10分钟。冷藏披萨可以直接放入烤箱，无需解冻。披萨上的配料如肉类和蔬菜容易变质，冷藏后要尽快食用。如果披萨酱料水分较多，冷藏后底部可能变软，烘烤时可以适当延长时间改善口感。