蕨菜属于哪种植物?

蕨菜是一种古老的蕨类植物，属于凤尾蕨科，生长在阴湿的山林或溪边。它的嫩芽可食用，口感爽脆，常被用来炒菜或凉拌。蕨菜没有真正的花和种子，依靠孢子繁殖，历史已有数亿年。很多人喜欢用它做菜，但生吃或食用过多可能对身体不好。

蕨菜富含维生素和矿物质，营养价值很高。它的叶片呈羽状分裂，根茎粗壮，常在春季冒出地面。蕨菜适应力强，分布广泛，从温带到热带都能生长。不过过度采摘会影响生态，野外采摘时需注意保护环境。