中国最早的啤酒是什么?

中国最早的啤酒出现在9000年前的河南贾湖遗址，考古学家发现了陶罐里的残留物，证明当时的人们用稻米、蜂蜜和水果酿造啤酒。这种原始啤酒颜色浑浊，泡沫不多，但香气浓郁，可能是祭祀活动的重要饮品。

商朝时期，啤酒酿造技术更加成熟，甲骨文里就有“醴”字的记载，指的就是这种谷物发酵饮料。周朝人将啤酒称为“醴”，贵族宴会上常喝，平民也能享用。这种古老啤酒和现代啤酒差别很大，酒精含量较低，口感偏甜。