酱香型酒可以用酒精勾兑吗?

酱香型酒不能用酒精勾兑，传统工艺需要高粱、小麦和水，经过九次蒸煮、八次发酵，历时一年才能完成。优质酱香酒讲究自然发酵，酒精勾兑会破坏酒体层次，失去酱香酒的独特风味。

市面上确实存在酒精勾兑的酱香酒，但这类酒成本极低，品质远不如纯粮酿造。真正的酱香酒价格较高，每斤原料成本超过百元，而勾兑酒只需几元。消费者可以通过闻香和品尝辨别，勾兑酒酒体单薄，回味短，缺乏酱香酒的醇厚感。