西红柿是水果还是蔬菜呢?

西红柿既可以是水果也可以是蔬菜。从植物学角度看，西红柿是由花朵发育而来的果实，含有种子，属于水果。但烹饪中，西红柿常被当作蔬菜使用，比如炒菜、做汤或凉拌。西红柿富含维生素C和番茄红素，每天吃1-2个对健康有益。有人喜欢生吃，有人喜欢熟吃，各有各的吃法。

西红柿的起源可以追溯到南美洲的安第斯山脉，16世纪传入欧洲后广受欢迎。现在全球每年产量超过1.8亿吨，中国、印度和美国是主要生产国。西红柿品种繁多，有大有小，颜色有红有黄，还有樱桃西红柿。无论是沙拉、酱汁还是零食，西红柿都是餐桌上的常客。