磅头鱼头需要顿多久才能熟?

磅头鱼头煮15到20分钟就能熟透，具体时间看鱼头大小和火力。大火烧开后转小火慢炖，筷子能轻松戳穿鱼肉就说明熟了。鱼头富含胶质，炖久了汤会更浓白，营养也更容易吸收。有人喜欢煮10分钟保持鲜嫩，也有人炖半小时让味道更足，根据自己喜好调整就行。

煮鱼头时加几片姜去腥，撒点盐提味，汤底会更鲜美。鱼头适合搭配豆腐、萝卜一起炖，这些食材吸饱汤汁特别好吃。一斤左右的鱼头煮15分钟足够，大一点的鱼头多煮几分钟。煮太久肉质会变柴，失去鲜嫩口感，所以时间控制很重要。