郑州比较有档次的炒菜?

郑州炒菜里，阿五黄河大鲤鱼最出名，红烧鱼块外焦里嫩。逍遥镇胡辣汤配炒凉粉，麻辣鲜香。合记烩面加小炒黄牛肉，汤浓肉香。葛记焖饼配地锅鸡，饼脆味足。萧记三鲜烩面配炒蟹钳，汤鲜料足。方中山胡辣汤配炒方便面，酸辣开胃。蔡记蒸饺配炒年糕，外酥里嫩。杨记拉面配烧鸡公，麻辣过瘾。

郑州老字号炒菜多，阿五黄河大鲤鱼招牌菜，鱼肉嫩滑不腥。葛记焖饼配地锅鸡，饼吸汤汁超入味。萧记三鲜烩面加炒蟹钳，汤鲜肉香。逍遥镇胡辣汤配炒凉粉，麻辣爽口。合记烩面加小炒黄牛肉，牛肉嫩不柴。蔡记蒸饺配炒年糕，年糕软糯。方中山胡辣汤配炒方便面，酸辣够味。杨记拉面配烧鸡公，鸡肉烂入味。