潮汕工夫茶属于绿茶还是红茶?

潮汕工夫茶既不属于绿茶也不属于红茶，它是一种独特的乌龙茶。潮汕工夫茶选用凤凰单丛茶，这种茶叶经过半发酵工艺，既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚。冲泡时讲究水温、茶具和手法，茶叶用量多，茶汤金黄透亮，入口回甘，香气持久。

潮汕工夫茶历史悠久，起源于宋代，盛行于明清时期。潮汕人喝茶时喜欢用小茶杯，一次只喝一小口，慢慢品味。茶桌上常配茶点，如花生、瓜子、绿豆糕等。这种茶文化已成为潮汕人的生活习惯，也是待客的重要礼仪，体现了潮汕人对生活的热爱和讲究。