泡菜坛子里能加纯净水吗?

时间:01-17人气:22作者:夏有乔木

泡菜坛子里可以加纯净水,但最好用凉白开或矿泉水。纯净水不含矿物质,可能影响发酵速度,加太多会让泡菜变酸。泡菜需要盐水和蔬菜的天然细菌,纯净水稀释后味道会淡,建议少加。

泡菜坛子要保持密封,空气进入容易坏。纯净水没有氯气,比自来水安全,但最好提前晾晒。加纯净水时别倒太满,留出空间让气体膨胀。泡菜变酸后可以加点糖调整,但别频繁加水,否则容易失败。

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