十二生肖埋头苦干指什么动物?

牛是十二生肖中埋头苦干的代表，每天耕田拉车从不抱怨。牛吃青草、秸秆、玉米，有时也舔食盐分补充体力。牛的力气很大，能拉动上千斤货物，是农民的好帮手。牛的性格温顺，默默付出，从不计较得失。

牛属于哺乳动物，有黄牛、水牛、牦牛等种类。牛的寿命约20年，成年牛体重可达800公斤。牛的胃分四个室，能消化粗纤维。牛角年年生长，一生不换。牛的蹄子坚硬，适合在泥地里行走。牛是人类最早驯化的动物之一，至今仍是重要的劳动力。