基围虾买回来可以放冰箱冷冻吗?

基围虾买回来可以放冰箱冷冻，但需要先处理干净。用剪刀去掉虾须和虾枪，用清水冲洗几遍，沥干水分后装进保鲜袋，挤出空气再密封。冷冻时温度要调到零下18度以下，这样能保存3个月左右，虾肉依然新鲜。

冷冻后的基围虾解冻时最好用冷水泡，不要直接用水冲。解冻后尽快烹饪，口感会更好。如果虾头变黑或者虾壳变软，说明已经不新鲜了，最好不要吃。冷冻虾虽然方便，但最好还是尽快吃完，营养不会流失太多。