酒糟鱼的保质期是多长时间?

酒糟鱼的保质期受制作方法和储存条件影响。传统手工制作的酒糟鱼，用盐和酒糟充分腌制后，常温下能保存7到10天。真空包装的酒糟鱼可以放3到6个月，冰箱冷藏能延长到8到12个月。开封后最好尽快吃完，避免变质。

家庭自制的酒糟鱼保质期较短，夏天2到3天，冬天5到7天。市售的密封酒糟鱼标注保质期一般为6个月到1年。储存时要注意阴凉干燥，避免阳光直射。开封后没吃完的酒糟鱼，用保鲜膜封好放冰箱，能多保存几天。