蔬菜在什么季节成熟?

春季有菠菜、韭菜、莴苣，夏季有黄瓜、番茄、茄子，秋季有白菜、萝卜、南瓜，冬季有白菜、胡萝卜、土豆。不同蔬菜的成熟时间受气候影响，北方冬季温室也能种植部分蔬菜，南方全年供应更丰富。

蔬菜成熟季节与地域有关，北方冬季寒冷，蔬菜种类少，南方温暖湿润，蔬菜种类多。大棚技术让反季节蔬菜普及，比如冬季也能吃到西红柿、青椒，但口感和营养可能不如应季蔬菜新鲜。