一张大饼需要多少面?

一张大饼需要多少面？这得看饼的大小和厚度。普通家用锅烙的饼，大约需要200到300克面粉。要是做饭店那种大饼，可能得用上500克甚至更多。面粉的吸水性不同，加水时得慢慢加，边加边搅拌，直到面团软硬合适。

烙饼的面要揉得光滑，醒发半小时再擀。薄饼少放油，厚饼多放油。烙的时候火候很重要，中小火慢慢烙，两面金黄就好。一个直径30厘米的大饼，用300克面粉刚好够一家人吃。要是想多做几个，就得按比例增加面粉量。