食品溯源码是什么意思?

食品溯源码是一串数字或字母组成的编码，记录食品从生产到销售的全过程信息。消费者扫码后能看到产地、加工日期、运输路径等详细数据，帮助判断食品是否安全可靠。比如买水果时，通过溯源码能查到果园位置和采摘时间，买肉类则能查看屠宰场信息和检疫结果。这种技术让食品来源透明化，减少信息不对称，让消费者买得更放心。

食品溯源码系统需要企业、政府和消费者共同参与。生产环节录入原料来源和加工工艺，物流环节记录运输温度和时间，销售环节展示终端信息。一旦出现问题，相关部门能快速定位源头，及时召回不合格产品。比如某批次牛奶变质，通过溯源码能迅速查到问题牧场，避免更多消费者受影响。这种机制提升了食品安全监管效率，也促进了行业自律。