鸡蛋液冷藏一夜会坏吗?

鸡蛋液冷藏一夜不会坏，只要放进冰箱密封保存，第二天还能用。鸡蛋液在低温下能抑制细菌滋生，但超过两天就不新鲜了。建议冷藏时用保鲜膜封好，避免串味。夏天温度高，最好当天用完。

冷藏一夜的鸡蛋液适合煎蛋、炒菜，口感和新鲜差别不大。如果闻到酸味或变色，说明变质了，不能吃。鸡蛋液开封后容易坏，最好分装小份冷冻，随用随取。