一斤米能做几斤白酒?

一斤米大约能酿出三斤白酒。米中的淀粉经过发酵转化为酒精，加上水的加入，重量会明显增加。实际出酒量还受原料品质、工艺水平影响，优质米和传统方法能提高产量。

白酒酿造需要蒸煮、糖化、发酵等多个步骤。一斤米配水三斤左右，经过蒸馏后得到酒液。不同香型白酒出酒率略有差异，但一斤米酿三斤酒是比较常见的经验值。