大闸蟹最佳季节是什么时候?

大闸蟹的最佳季节是每年的9月到11月。这个时期的大闸蟹膏满黄肥，肉质鲜嫩，尤其是公蟹的蟹白和母蟹的蟹黄最为饱满。秋风一起，蟹香四溢，很多人专程赶到阳澄湖、太湖等地品尝正宗大闸蟹。

秋季是大闸蟹最活跃的时候，水温适宜，蟹壳坚硬，爬行有力。此时的大闸蟹个头大，重量可达500克以上。中秋前后是第一个高峰期，国庆节前后达到第二个高峰期。11月底后，蟹黄会逐渐减少，味道不如之前鲜美。