蒜苔可以放冰箱冷藏保存吗?

蒜苔能放冰箱冷藏保存，温度控制在0-5摄氏度最佳。用保鲜袋装好，留点缝隙透气，能放2-3周。别洗太干净，表面微潮就行，不然容易烂。冰箱湿度合适，能锁住水分，保持脆嫩口感。

冷藏时别和其他水果放一起，苹果、香蕉会释放乙烯，加速蒜苔变老。发现发黄发软的赶紧挑出来，免得影响好的。这样存好的蒜苔，炒菜时依然鲜甜爽脆，和刚买的一样好吃。