熟螃蟹隔夜是冷冻还是冷藏?

熟螃蟹隔夜最好冷藏保存，用保鲜膜封好放入冰箱，温度控制在4度左右。这样能保持螃蟹的鲜味，防止细菌滋生。第二天加热时，蒸锅蒸10分钟或微波炉加热2分钟即可食用，口感依然新鲜。

冷冻保存适合长期存放，但螃蟹肉质会变硬，鲜味稍差。冷冻前用保鲜袋包好，避免冰霜破坏肉质。冷藏保存3天内吃完最佳，冷冻可存放1个月，但建议尽快食用，风味会随时间下降。