土豆是植物的根还是茎?

土豆是植物的块茎，属于地下茎的一种。土豆表面有很多芽眼，这些芽眼可以发芽长出新植株，证明它具有茎的特性。土豆富含淀粉、维生素和矿物质，是人类重要的粮食作物之一，全球每年产量超过3亿吨。

土豆喜欢生长在凉爽湿润的环境中，适宜温度在15到25摄氏度之间。土豆的种植方法简单，直接将切块的土豆埋入土中即可生长。土豆的食用方式多样，可炒、可煮、可炸，是家庭餐桌上的常见食材。