白切鸡是广西先有还是广东?

白切鸡起源于广东，早在清朝时期就是广东人的家常菜。广东人喜欢用嫩滑的三黄鸡，配上姜葱蓉和特制酱油，简单烹饪保留原味。广西的白切鸡后来才流行，做法类似，但更注重香料搭配，比如八角、桂皮等。两地做法各有特色，但广东的历史更悠久。

广东的白切鸡以清淡鲜美著称，广西的则偏重酱料调味。广东人吃鸡讲究皮脆肉嫩，广西人喜欢蘸酸辣酱。如今两地都把白切鸡当作招牌菜，但广东的传承更早，文献记载也更丰富。这道菜如今已成为两省美食的代表，深受食客喜爱。