烧饼店属于重餐饮还是轻餐饮行业?

烧饼店属于轻餐饮行业。烧饼制作简单，食材以面粉、芝麻为主，成本较低，出餐速度快，适合快速消费。顾客购买后直接带走，不需要长时间用餐，符合轻餐饮便捷高效的特点。

轻餐饮行业注重效率与体验，烧饼店符合这一标准。一家烧饼店一天能卖出几百个烧饼，价格亲民，适合上班族和学生。相比重餐饮的复杂流程，烧饼店更灵活，投入少，回本快，是典型的轻餐饮模式。