芹菜是什么科类植物?

芹菜是伞形科植物，和胡萝卜、香菜是亲戚。它的茎秆脆嫩，叶子也能吃，常用来炒菜或做汤。芹菜富含维生素和纤维，吃起来清爽可口，很多人喜欢凉拌芹菜开胃。

这种植物喜欢湿润凉爽的环境，生长周期约3个月。芹菜有多个品种，如西芹和香芹，味道略有不同。它不仅能当蔬菜，还能入药，帮助降血压。中国很多地方都种芹菜，产量很高。