巧克力放在冰箱里保存可以吗?

巧克力放在冰箱里保存可以，但需要注意温度和湿度。冰箱温度最好控制在10到15度之间，湿度保持在50%以下。巧克力容易吸收冰箱里的异味，最好用密封袋或保鲜膜包好。取出后要慢慢回温，避免温差太大导致表面出现白霜。

巧克力在冰箱里保存时间能延长到3到6个月，但口感会稍微变硬。黑巧克力比牛奶巧克力更适合冷藏，因为可可脂含量高更稳定。如果巧克力已经打开，建议尽快吃完，冷藏只是临时办法，最好还是放在阴凉干燥的地方。