木薯去皮放冰箱里是冷藏还是冷冻?

木薯去皮后适合冷藏保存，用保鲜袋装好能放3到5天。冰箱冷藏温度在4度左右，能保持木薯的水分和口感。冷冻会让木薯变硬，解冻后口感变差，不建议冷冻保存。

新鲜木薯去皮后容易氧化变黑，可以泡在清水里再冷藏。如果需要长期保存，建议整个木薯带皮存放，用时再削皮。冷藏时避免和其他气味重的食物放一起，防止串味。