东北储藏白菜是怎么样的?

东北储藏白菜时，人们会把白菜放在阴凉通风的地方，白菜外层叶子会慢慢变黄脱落，内层叶子依然新鲜。白菜可以堆成小山，或者用草帘覆盖，防止冻坏。储藏期间，白菜会慢慢失水，重量减轻，但口感依然脆甜。

储藏的白菜能吃好几个月，冬天炖肉、做酸菜都离不开它。白菜帮子可以切丝凉拌，菜心能直接生吃，老叶子还能当肥料。东北人常说，储藏好的白菜比刚买的还好吃，水分足，味道鲜。