雪燕放冰箱冷藏泡24小时可以吗?

雪燕放冰箱冷藏泡24小时完全可行，这样泡发更充分，口感更Q弹。泡发时用纯净水或矿泉水，每天换水2次，避免细菌滋生。泡好后捞出来沥干，就能用来炖甜品或煮牛奶，营养又美味。

雪燕泡发后体积会膨胀10倍左右，一次别泡太多，免得吃不完浪费。冷藏泡发能保持雪燕的胶质和营养，比热水泡更温和。泡发好的雪燕晶莹剔透，加入冰糖、红枣或枸杞，煮一锅滋润的甜品，特别适合干燥的季节。