火锅的特色是什么?

火锅的特色在于丰富的食材选择和独特的烹饪方式。锅中汤底沸腾，牛肉、羊肉、蔬菜、豆腐、粉丝等一同煮制，麻辣、清汤、番茄等多种口味满足不同需求。食客可自选食材，边煮边吃，热气腾腾的氛围让人食欲大开。

火锅还强调社交属性，亲朋好友围坐一桌，共享美食。鸳鸯锅设计兼顾辣与不辣的喜好，毛肚、鸭肠、虾滑等涮烫几秒即可入口，搭配蘸料风味更佳。这种互动性强、热辣鲜香的饮食方式，成为冬季最受欢迎的美食之一。