砂锅表面的黑色釉是什么物质?

砂锅表面的黑色釉主要成分是氧化铁和氧化锰，经过高温烧制形成。这种釉层质地坚硬，能防止砂锅开裂，还让锅具更耐用。古代工匠常用天然矿物调配釉料，烧制出的黑色釉均匀细腻，保温效果特别好。

砂锅黑色釉还含少量石英和长石，这些物质让釉面更光滑易清洁。现代砂锅釉料会添加微量金属氧化物，增强耐磨性。这种釉色经久不褪，使用多年后依然黑亮，让砂锅看起来古朴又实用。