微波炉是底盘加热吗?

微波炉通过微波让食物内部分子快速振动产生热量，不是靠底盘加热。微波直接穿透食物，使水分子等极性分子摩擦生热，加热速度快且均匀。食物本身成为热源，容器温度变化较小。

微波炉加热效率很高，一台700瓦的微波炉能在几分钟内煮熟米饭。微波只能被金属反射，所以金属容器不能使用。玻璃、陶瓷和塑料容器比较安全。微波炉加热食物时，食物中心温度可能比表面高，取出时要注意烫伤。