土豆原产地在哪?

土豆原产地在南美洲的安第斯山脉，那里的人们几千年前就开始种植这种作物。土豆适应高海拔环境，耐寒耐旱，成为当地重要的食物来源。考古学家在秘鲁和玻利维亚发现了古代土豆的遗迹，证明其种植历史超过8000年。

16世纪，土豆被西班牙人带到欧洲，逐渐传播到世界各地。如今，土豆已成为全球四大主粮之一，每年产量超过3亿吨。中国、印度、俄罗斯等国家是主要生产国，土豆的品种也发展出上千种，满足不同烹饪需求。