河北叫土豆叫什么?

河北人把土豆叫山药蛋。这个称呼在当地很常见，菜市场里卖菜的老农都会这么说。山药蛋炒菜、炖汤都好吃，是家家户户餐桌上的常客。河北人还喜欢把土豆切成条，炸成金黄的薯条，香脆可口。

河北的土豆种植面积很大，每年产量达到数百万吨。这些山药蛋可以做成粉条、淀粉，还能加工成薯片。河北人吃土豆花样多，蒸、煮、煎、炸样样行，是餐桌上最受欢迎的蔬菜之一。