北京特色面食是什么?

北京特色面食种类丰富，炸酱面是招牌，面条筋道配上黄豆酱和肉末，再配上黄瓜丝、豆芽等小菜，味道特别地道。卤煮火烧也是经典，用猪肠、肺头和火烧一起炖，汤头浓郁，配上蒜泥和辣椒油，越吃越香。

北京还有打卤面，卤汁用木耳、黄花菜和鸡蛋调制，浇在面条上滑溜溜的。爆肚面也很受欢迎，脆嫩的爆肚配上清汤，撒点香菜，清爽开胃。这些面食各有特色，让人回味无穷。