水磨硬米粉是什么?

水磨硬米粉是用优质大米经过浸泡、磨浆、压榨、晾晒等工序制成的传统食材。口感Q弹有嚼劲，适合炒制或煮汤，常见于南方菜肴如米粉炒肉或汤粉。制作过程保留大米原香，不添加防腐剂，健康又美味。

这种米粉历史悠久，手工制作更讲究品质。每100克米粉含碳水化合物约80克，提供丰富能量。可搭配青菜、肉丝或鸡蛋烹饪，做法简单快捷，是家庭餐桌上的常见主食。