自酿酒可以保存多久不变质?

自酿酒能保存多久取决于酒的种类和储存条件。果酒一般可放1到3年，米酒能存半年到1年，葡萄酒在阴凉处能放2到5年。开封后最好尽快喝完，不然容易变酸或发霉。

保存自酿酒要密封好，放在阴凉避光的地方。温度过高会加速变质，潮湿环境可能导致酒瓶发霉。有些酒放久了会产生沉淀，但过滤后还能喝，如果出现异味或泡沫就不能再饮用了。