面筋的保质期多久?

面筋的干货保质期很长，放在阴凉干燥处能保存1到2年。开封后的湿面筋要尽快吃完，冰箱里只能放3到5天。自制面筋更容易变质，最好当天食用。真空包装的面筋能放得更久，但一旦拆封就得抓紧时间。

面筋的保存方法影响它的寿命。冷冻可以延长到半年左右，但口感会变差。高温潮湿的环境会让面筋发霉，产生异味。市售的面筋添加了防腐剂，比自制的好保存。面筋过期后会出现发黏、变色的情况，这时候就不能再吃了。