隔夜茶上面形成一层油膜是什么?

隔夜茶表面那层油膜其实是茶叶中的茶多酚和油脂氧化后形成的。茶水暴露在空气中，时间一长，这些物质就会慢慢浮起来，看起来像油一样。夏天更容易出现，因为温度高，氧化速度快。

这层膜对人体没啥危害，但口感会变差，茶味也淡了。有人觉得不卫生，其实只要没变质，喝下去没事。不过最好别喝，毕竟味道不好，还可能滋生细菌。